平素より八剣山ワイナリーをご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。
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本日、2026年7月1日（水）より、
ワイナリーに隣接する「八剣山キッチン＆マルシェ」のレストランにおきまして、
グラスワインおよび飲み比べセットの提供を本格的に開始いたしました。
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これまでボトル販売のみに限定しておりました「豊平峡ダム熟成ワイン」や、
当ワイナリーのフラッグシップである「KANONZ（カノンズ）」を、
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「色々な種類を少しずつ試したい」
というお客様のお声にお応えし、
お一人様からでも手軽にお楽しみいただけるようになりました。
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■ 提供メニューのご案内
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1. グラスワイン（各100ml）
【豊平峡ダム熟成ワイン】
峡紅 2020（赤・ミディアムボディ）価格：1,000円（税込）
蒼ノキオク 2020（赤・ミディアムボディ）価格：1,000円（税込）
【KANONZ】
KANONZ BLANC 2025（白・ドライ）価格：700円（税込）
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2. 豊平峡ダム熟成ワイン 2種飲み比べセット
価格： 1,200円（税込）
内容： 「峡紅 2020」と「蒼ノキオク 2020」（各60ml）
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特徴： 同じ「豊平峡ダム」という天然のセラー環境で熟成された赤ワインを、
品種ごとに飲み比べていただける特別なセットです。
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味わいや香りの広がりの違いを
ご自身の舌でお確かめください。
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※ワインのビンテージは在庫がなくなり次第、変更となる場合がございます。
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■ お食事とのマリアージュ
八剣山キッチン＆マルシェでは、
ワインの味わいを引き立てる洋食メニューを多数ご用意しております。
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ダム熟成により角が取れ、まろやかになった赤ワインには、
3時間じっくり煮込んだ大迫力の「スペアリブカレー」や、
北海道産豚ロースを使用した「ポークジンジャープレート」が相性抜群です。
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また、販売を開始しているエイトーカレー様とのコラボ商品
「赤ワインカレーパン」も、
ワインのお供や軽食として大変おすすめの一品です。
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フレッシュな果実味の白ワイン（KANONZ BLANC）には、
「銀鮭のムニエルプレート」や、
5種のチーズをふんだんに使用した濃厚な「チーズピザ」を
ぜひお合わせください。
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眼前に広がる美しいブドウ畑の景色と、
八剣山のテロワール（風土）を感じるさっぽろ地ワインのマリアージュ。
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この夏は、豊かな自然に囲まれたデッキ席で、
贅沢なひとときをお過ごしください。
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皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
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【店舗情報】
店名： 八剣山キッチン＆マルシェ
営業時間： 9:30～16:00（レストラン L.O. 15:30）
定休日： 無休（4月～10月）
お問合せ： 011-596-5778