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KITCHEN & MARCHEキッチン&マルシェ

ワイナリー敷地内にオープンした「八剣山キッチン&マルシェ」には、地元食材にこだわったイートインレストランと地域の農園で採れた新鮮な野菜・農産加工品のショッピングコーナーがあります。もちろん各種八剣山ワインもお買い求めいただけます。

隣接する醸造所で生産した各種ワインと地元産の果実を使ったジャムや風味豊かなシロップ、サイダーなどの各種オリジナル商品のほか、恵まれた環境と安全な飼料育てられた古川牧場のソーセージや、新鮮で安心な成田養鶏場の卵などレストランで使用されている食材も販売しています。厳選した地元産食材で作るここだけのフードメニューはワインとの相性バッチリです。広い敷地内でコーヒーやジェラートを片手に八剣山を眺めながらの散歩もオススメです。

「八剣山キッチン」では、この地域の食材をつかった美味しくて体に良いお料理の提供を目指しています。新鮮な八剣山野菜や果物は地域の農業者が心をこめて育てたもの。成田養鶏場の良質な卵や、安全な飼料で健康に育った古川ポークも札幌南区産です。ここだけの味わいを八剣山ワインにマリアージュしてお楽しみください。

‘Hakkenzan Kitchen’ would like to offer you kinds of delicious and healthy dishes cooked with local ingredients. We use fresh vegetables and fruits cultivated carefully in the farms in this area (Hakkenzan vegetables). Also both of the high quality eggs and safely feed pork we use are products of South area of Sapporo city.
We hope you enjoy the ‘Mariage’ of Hakkenzan local foods and wines.
Bon Appetit!