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  • 北のまち札幌で個性豊かなワインをつくっています。

八剣山ワイナリーが出来るまで。

八剣山ワイナリーは、この地域で生き、この地域を愛する市民の皆さまのご支援により2011年に開業しました。その原点は、前年の2010年4月3日に開催した協働シンポジウム「八剣山周辺地域の地元資源とその活 …

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ダム熟成ワイン、販売開始です!

数量限定、ダム熟成ワイン発売開始です! 6/13にダムサイトで恒例の、各ビンテージ官能試験を実施、熟成度を確認しました。 本日6/15(土)から数量限定で発売開始しました。 各ビンテージ数量限定で発売 …

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シードル美味しいです

今年のシードル、美味しくできました。 八剣山ワイナリーでは創業の2011年からシードルを生産しています。満を持して当社本格シードルの新発売です。美味しいです。じつは当社はOEM製品が2018年に受賞し …

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ワイン造り、ちょっとだけ体験!

ワイン造りに欠かせないツールであるプレス(圧搾機)とコルカー(打栓機)を展示しました。 1階フロア―に、使わなくなった小型のものを動態?展示してます。見学ついでにちょっとワイン造り作業を体験してみませ …

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かっぱライナーでワイナリーに行こう!

今年も「八剣山中央口」バス停に5/1~10/31の期間、「かっぱライナー」が一日上下2便立ち寄ります。ワイナリーまでわずか300mです。ぜひお車をおいて、気軽に試飲やワイナリー体験をお楽しみください。 …

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記念ワインをつくりませんか?

八剣山のワインで、あなただけのプライベートワインが作れます。 基本のラベルデザインに、お好きな文字や写真を貼り込んだ、あなただけのラベルを貼り付けます。大事な方、素敵な仲間に心のこもったプレゼントはい …

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OEM加工を承ります!

八剣山ワイナリーは地域農産品の加工施設でもあります。フルーツジャムや果実ワインの製造は小口でも承ります。どうぞお気軽にご相談ください。 ●OEM受託可能な製品 ・果実酒(ワイン・シードルなど)、 ・清 …

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海底の恋、いかがでしょう。

海底熟成恋ワイン、限定14本販売します! 当ワイナリー独自製法による「恋ワイン」、本格的なデザートワインですが、これを海底で熟成させてみました。「バー一慶」さんとのコラボ作品です。 赤白の恋ワインを環 …

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アップルジン新発売!

新製品「アップルジン」を12月8日(土)から発売開始します。 当ワイナリーで醸造したアップルワインを札幌市内の「紅櫻蒸溜所」で蒸留したコラボ製品です。仁木町産の紅玉など、すべてが北海道産。ふくよかなリ …

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