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  • 北のまち札幌で個性豊かなワインをつくっています。

ワインアロマ体験しませんか?

ワインの香りは複雑です。だから様々な特徴的な香りの組合せで表現するのが一般的。でもソムリエが良く使う「カシスの香り」とか「ヒマラヤ杉の香り」って、実際に嗅いでみるチャンスって、あまりありませんよね。 …

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トロフィー、いただきました!

FM北海道の月~木、12時から放送中の「Sparkle Sparkler」。レポーターの大野真奈さんに、8/20、今年二度目のご来所をいただきました。 前回のジャムのご紹介に引き続き、今回は当ワイナリ …

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八剣山ワイナリーが出来るまで。

八剣山ワイナリーは、この地域で暮らし、この地域を愛する市民の皆さまのご支援により2011年に開業しました。その原点は、前年の2010年4月3日に開催した協働シンポジウム「八剣山周辺地域の地元資源とその …

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ワイン造り、ちょっとだけ体験!

ワイン造りに欠かせないツールであるプレス(圧搾機)とコルカー(打栓機)を展示しました。 1階フロア―に、使わなくなった小型のものを動態?展示してます。見学ついでにちょっとワイン造り作業を体験してみませ …

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かっぱライナーでワイナリーに行こう!

今年も「八剣山中央口」バス停に5/1~10/31の期間、「かっぱライナー」が一日上下2便立ち寄ります。ワイナリーまでわずか300mです。ぜひお車をおいて、気軽に試飲やワイナリー体験をお楽しみください。 …

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記念ワインをつくりませんか?

八剣山のワインで、あなただけのプライベートワインが作れます。 基本のラベルデザインに、お好きな文字や写真を貼り込んだ、あなただけのラベルを貼り付けます。大事な方、素敵な仲間に心のこもったプレゼントはい …

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お試ください、試飲・試食コーナー!

ワイナリー1階の試飲・試食コーナーでは、「本日の試飲ワイン」を無料でご提供しています。自家製のジャムやコンポート、シロップなども各種試食できますよ。(10名以上の団体様には、お一人様税込216円申し受 …

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ダム熟成ワイン、販売開始です!

数量限定、ダム熟成ワイン発売開始です! 6/13にダムサイトで恒例の、各ビンテージ官能試験を実施、熟成度を確認しました。 本日6/15(土)から数量限定で発売開始しました。 各ビンテージ数量限定で発売 …

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海底の恋、いかがでしょう。

海底熟成恋ワイン、限定14本販売します! 当ワイナリー独自製法による「恋ワイン」、本格的なデザートワインですが、これを海底で熟成させてみました。「バー一慶」さんとのコラボ作品です。 赤白の恋ワインを環 …

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